Keuken kruiden HEEL

Land: Mexico

Damiana is een wilde struik die voorkomt in Mexico, Midden-Amerika en West-Indië .
De toepasselijke delen van damiana zijn het blad en de stengel en deze omvatten 35 verbindingen, waaronder flavonoïden, terpenoïden, sacchariden en cyanogene glycosiden.

Voordelen
-Goed voor de zenuwen
-Anti-kanker effecten
-Antioxidanten
-Verhoogt het libido
-Goed tegen stress, depressie en angst
-Werkt ontspannend
-Is een goed afslank middel: vermindert eetlust en verlaagt bloedsuikerspiegel
-Anti diabetisch effecten
-Versterkt het neuro cognitieve. Goed voor mensen met neuro degeneratie

Traditioneel gebruikt
De bladinfusie van damiana wordt in Latijns-Amerikaanse samenlevingen vooral gebruikt als traditioneel afrodisiacum. 


Smaak
De smaak van Damiani blad poeder heeft een lichtzoete en met hints van citrus. Het smaakt toch naar groen blad. Van alle poeders vind ik de Damiani de lekkerste geur. Het is echt lekker fris en aangename geur.


Gebruiksadviezen 
-Je kan er een thee van maken
-Je kan het als specerij gebruiken in je keuken
-Damiana wordt ook in smartshop verkocht als alternatief voor tabak. Damiana blad zou goed mengen met cannabis. 


Hoeveel Damiani is veilig
Er is momenteel niet genoeg bewijs om een ​​effectieve dosering van Damiana aan te bevelen.

Thee blad: Eén tot twee theelepels (2-4 g) van de gedroogde bladeren, maximaal 3 keer per dag.

Neem altijd een pauze na 8 à 10 weken.


Contra-indicaties
-Overgevoeligheid voor het kruid
-Zoek zwangerschap gegevens op van dit kruid.
-Orgaantransplantatie
-Ernstige leverziekten
-Bij ernstige aandoeningen raadpleeg een natuur arts die kennis heeft van kruidengeneeskunde. Als je Medicijnen gebruikt, raadpleeg dan zeker ook een natuurarts.


Voorzorg
Dit kruid werkt enkel optimaal als je een gezonde leefstijl behoud. Vermijd zoveel mogelijk hormoonverstoorders, fluoride, additieven en ander giftige stoffen. Hoe minder gifstoffen in je lichaam, hoe beter het kruid zijn werking kan doen.

Land: Egypte

Herkomst
Fenegriek (Trigonella foenum-graecum), lid van de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae/ Leguminosae), behoort tot de oudste medicinale planten en groeit van oorsprong in India, het Midden-Oosten en Noord-Afrika.

Wat is Fenegriek
Met name de zaden en blad van de plant worden gebruikt voor de bereiding van geneeskrachtige extracten en poeders.
 

Zie link voor de volledig uitleg over de invloed van Fenegriek op hormonen, libido en testosteron, gewichtsverlies, sport, spijsverteringsproblemen.
Zie link voor meer uitleg over Fenegriek

Toepassingen
Je kan het als thee gebruiken of als kruiden voor je kookgerechten. Je kan 3 tassen thee per dag drinken.

Fenegriekthee wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt voor verschillende aandoeningen, waaronder spijsverteringsproblemen, ademhalingsproblemen en menstruatiekrampen.

De thee wordt ook gedronken voor gewichtsverlies. Het verlaagt je bloedsuikerspiegels en het bevorderd een verzadigd gevoel.
Er wordt ook aangenomen dat de thee ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft.

Smaak
Het heeft een kruidige smaak die minder intens is dan die van fenegriekzaad. De smaak van gedroogde fenegriekblaadjes heeft iets weg van venkel en selderij.

Gebruiksadviezen bij kookgerechten
Fenegriek blad wordt in de Indiase keuken tegen het einde van het kookproces over groentegerechten gestrooid. Je kan het ook over salades doen. 

Het kan rechtstreeks worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en sauzen om ze een unieke smaak te geven. Fenegriekbladeren voegen diepte en complexiteit toe aan curries en stoofschotels.

Het past ook goed bij andere kruiden zoals komijn, koriander en kurkuma, waardoor een harmonieuze mix van smaken ontstaat.

Land: Frankrijk

Herkomst
Fenegriek (Trigonella foenum-graecum), lid van de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae/ Leguminosae), behoort tot de oudste medicinale planten en groeit van oorsprong in India, het Midden-Oosten en Noord-Afrika.

Wat is Fenegriek
Met name de zaden en blad van de plant worden gebruikt voor de bereiding van geneeskrachtige extracten en poeders.
 

Zie link voor de volledig uitleg over de invloed van Fenegriek op hormonen, libido en testosteron, gewichtsverlies, sport, spijsverteringsproblemen.
Zie link voor meer uitleg over Fenegriek


Smaak
De zaden zijn iets meer intens dan de bladeren. Fenegriekzaden hebben een licht bittere en nootachtige smaak die de smaak van hartige gerechten kan versterken.


Toepassingen
Je kan de bladeren en de zaden als thee gebruiken of als kruiden voor je kookgerechten. Je kan 3 tassen thee per dag drinken. Voeg wat honing en citroen bij je fenegriek zaden en je hebt een heel gezonde thee. Gebruik enkel biologische honing vers van de imker. 

Fenegriekthee wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt voor verschillende aandoeningen, waaronder spijsverteringsproblemen, ademhalingsproblemen en menstruatiekrampen.

De thee wordt ook gedronken voor gewichtsverlies. Het verlaagt je bloedsuikerspiegels en het bevorderd een verzadigd gevoel.
Er wordt ook aangenomen dat de thee ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft.

Thee bereiding
-Gebruik 1 tot 3 theelepels fenegriek voor elke kop water.
-Kook eerst het water in een pannetje.
-Als het water kookt, voeg je de zaden toe en zet je het vuur lager om te laten sudderen.
-Laat de thee minimaal drie minuten sudderen.
-Door de thee langer te laten trekken, ontstaat een sterkere, bitterdere smaak.

Gebruiksadviezen bij kookgerechten
Fenegriekzaden zijn een populair ingrediënt in de Indiase, Midden-Oosterse en Afrikaanse keuken. Ze worden vaak gebruikt in curries, chutneys, augurken en kruidenmengsels.

Het kan rechtstreeks worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en sauzen om ze een unieke smaak te geven. Fenegriekzaden voegen diepte en complexiteit toe aan curries en stoofschotels.
 

Het past ook goed bij andere kruiden zoals komijn, koriander en kurkuma, waardoor een harmonieuze mix van smaken ontstaat.

Zeer fijn gemalen tijm 

Land: Spanje

Toepassingen
Je kan het als kruid gebruiken voor je gerechten. Of je kan het als thee zetten.
Je kan 3 tassen per dag drinken.

Voordelen
-Ideaal voor keel en hoest en verkoudheid. Maakt slijm los
-Goed voor de longen-astma
-Goed tegen schimmel en candida
-Ontstekingsremmend (infecties)
-Krachtige antioxidant
-Het zou goed zijn tegen acné
-Anti kanker effecten

Culinair
Tijm is heel geschikt om lang mee te laten sudderen in stoofpotten en bij vlees. Je kunt het in marinades en sauzen gebruiken. Ook past tijm goed in groente- en aardappelgerechten uit de oven.
 

Zeer goed gemalen tijm 

Land: Spanje

Toepassingen
Je kan het als kruid gebruiken voor je gerechten. Of je kan het als thee zetten.
Je kan 3 tassen per dag drinken.

Voordelen
-Ideaal voor keel en hoest en verkoudheid. Maakt slijm los
-Goed voor de longen-astma
-Goed tegen schimmel en candida
-Ontstekingsremmend (infecties)
-Krachtige antioxidant
-Het zou goed zijn tegen acné
-Anti kanker effecten

Culinair
Tijm is heel geschikt om lang mee te laten sudderen in stoofpotten en bij vlees. Je kunt het in marinades en sauzen gebruiken. Ook past tijm goed in groente- en aardappelgerechten uit de oven.
 

Verveine- Citroenverbena gedroogd volledig blad

Smaak: Fris en kruidige smaak.

Je kunt het gebruiken als losse thee maar het wordt vaak toegevoegd aan andere kruidentheeën vanwege de aangename geur en smaak.
Ideaal voor na een zware maaltijd.

Je kan ze ook gebruiken om marinades, met name voor vis, en pastasauzen op smaak te brengen. Maar ook in desserts en ijs.

1 Bol = 5,20€

Smaak, geur en culinair
Wittte knoflook: Knoflook is intens aromatisch en smaakvol en wordt in vrijwel elke keuken ter wereld gebruikt. Wanneer het rauw wordt gegeten, heeft het een krachtige, scherpe smaak.  Je kan het rauw of gekookt eten. Het wordt ook toegepast in marinades.

Zwarte knoflook: De zwarte knoflook is zoeter en zachter van geur en smaak.
 

Lees onze uitgebreide blog over knoflook. In de blog vind je de gezondheidsvoordelen. Lees blog knoflook

Wat is het verschil tussen zwarte en witte knoflook?
Witte en zwarte knoflook zijn beide heerlijk bij het koken en hebben veel van dezelfde gezondheidsvoordelen.

Witte knoflook heeft iets minder antioxidanten dan de zwarte. Maar witte knoflook bevat meer allicine, de stof die verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsvoordelen. Ook bevat de rauwe witte knoflook iets meer vitamine C dan de zwarte variant. Witte knoflook heeft sterke geur en smaak wat ideaal is om gerechten op smaak te brengen.

Zwarte knoflook is zoeter en zachter van smaak en geur. Zwarte knoflook heeft meer antioxidanten. 

Uiteindelijk zijn het echter allebei gezonde keuzes, en welke je kiest is geheel een kwestie van persoonlijke keuze. Om er de meeste therapeutische voordelen uit te halen, probeer je een combinatie van deze twee in je dieet te gebruiken.

De knoflook poeder kan je mixen in je
-Gerechten
-Smoothie
-Groene kruiden drank
-Sommige Kruiden thee (drink dan verse kruidenthee, niet in zakjes kopen)
-Eiwitten shake
-Soep

Dosis Supplement poeder
Witte knoflook poeder: 600–2.400 mg per dag gedurende 8–24 weken
-->  Je kunt capsules nemen 3x per dag 600mg (1800gr)
--> of je kunt capsules nemen 3 x per dag 400mg (1200mg)

Zwarte knoflook poeder: 240–2.400 mg per dag gedurende 2–22 weken
De ene site zegt dat je de zwarte knoflook hoger in dosis mag nemen dan de witte en weer andere site zeggen lager in dosis nemen dan de witte. Ik zou dezelfde dosis nemen als de witte.
De meeste capsules bedrijven hun dosis ligt tussen de 1000-1600mg per dag.

Er is niet een officieel standaard inname
Sommige zeggen maximum 2400mg en andere zeggen maximum 1200mg. Hoewel er geen standaardinname van knoflook bestaat, bevelen ze vaak 1 à 2 teentjes knoflook aan. Interessant genoeg werden er in veel klinische onderzoeken geen ernstige toxische bijwerkingen gemeld, zelfs niet bij hoge doseringen. Ik zou altijd met lage dosis starten. Zie artikel
 

Detox: Het eten van twee teentjes (ongeveer 2-5 gram) rauwe, geperste knoflook elke ochtend is een geweldige manier om je detox reis te beginnen. Je kan starten met 1 teentje knoflook.  Je kan zwarte of witte knoflook nemen. De zwarte bevat meer antioxidanten. Zie artikel

Opgelet:
Sommige mensen kunnen allergisch reageren. Bij overmatig gebruik vertonen sommige mensen bijwerkingen zoals brandend maagzuur, maagklachten, overmatig slechte adem en lichaamsgeur, vooral bij rauwe knoflook.

Knoflookallergieën zijn zeldzaam en treden op binnen twee uur na consumptie. De belangrijkste symptomen zijn huiduitslag, zwelling in de mond en ademhalings-moeilijkheden. Knoflookintoleranties zijn echter niet ongebruikelijk en de symptomen zijn onder meer een opgeblazen gevoel, misselijkheid en diarree, die na enkele uren inname te zien zijn. Dit gebeurt zeer zelden.

Raadpleeg uw arts als u bloedverdunnende medicijnen (anticoagulantia) gebruikt, omdat een plotselinge toename van de inname van knoflook enige interactie kan veroorzaken.

Gebruik knoflook supplement niet als u een bloedingsstoornis heeft of gelijktijdig bloed verdunnende medicijnen (anticoagulantia) neemt. Knoflooksupplementen kunnen de werkzaamheid verstoren van geneesmiddelen.
Stop met het gebruik van knoflook minstens 2 weken vóór een geplande operatie.

Biologische Zwarte komijnzaad HEEL (Nigella sativa)

Wat is zwarte komijnzaad 
Het zwarte komijn zaad van het geslacht Nigelle Sativa is een eenjarige kruidachtige plant uit de familie Ranunculaceae. Zwarte komijn is feitelijk geen zaadje, maar een gedroogde vruchtje. Wanneer de bloem droogt, rijpt het Zwarte Zaad.

Je kan zwarte komijn olie inwendig of uitwendig op je huid en haar toepassen.

Voordelen zwarte komijn
-Antioxidant
-Ontstekingsremmend
-Antibacteriële effecten
-Antischimmel
-Antiparasieten effecten
-Antihoest
-AntiAstma
-Ziekte van het zenuwstelsel (brein functie)
-Immuun modulerend
-Gewichtsverlies/diabetis
-Goed tegen maagzweren en maag beschermend
-Hart en bloedvaten
-enz….

Lees onze uitgebreide blog over zwarte komijn. Er zijn veel meer voordelen. Zwarte komijn heeft als bijnaam ‘’wonderolie’’ vanwege de veel voordelen.
Lees onze uitgebreide blog over zwarte komijnzaad


Gebruik Zwarte komijnzaad
Thee
Doe 1 eetlepel gemalen zaadjes over kokend water gieten, 20 minuten laten trekken en afgieten. Deze thee kan ook met honing gezoet worden. Drink 1 - 2 glazen per dag.

Haarspoeling (uitwendig)
Bereid het water op dezelfde manier als dat je thee zou maken. Gebruik het zwarte komijn water voor een haarspoeling.